Caracterización de productores y mercadeo de la piña en la comunidad rural El Arbolito, municipio Valencia, estado Carabobo (2007-2009)
Resumen
La piña (Ananas comosus var. comosus) es cultivada comúnmente por comunidades que practican un manejo agronómico con poco nivel tecnológico, observándose bajos rendimientos por unidad de superficie e inferior calidad a la demandada por el mercado. Se realizó un estudio en la comunidad El Arbolito, municipio Valencia, estado Carabobo con la participación de 15 familias productoras de piña existentes en la zona, con el objetivo de caracterizar la comercialización en la cadena local de este producto durante los años 2007-2009. La investigación fue de tipo descriptiva-participativa. Se efectuaron observaciones de campo y entrevistas para obtener información colectiva de las necesidades técnicas, organizativas y de comercialización. Además, se aplicó una encuesta al 100% de la población representativa. Se evaluaron las características físicas de los frutos, respetando la clasificación que hacen los productores de la zona como grandes, medianos y pequeños. Una vez realizado el análisis estadístico, los resultados evidencian que 76% de las familias poseen parcelas entre 3 y 20 ha. El 73,3% de los productores venden al intermediario, camionero o mayorista, sin actuación directa en el proceso de comercialización. El resultado del análisis de la calidad física indicó que, solo en dos unidades de producción, los frutos superan 1,8 kg. Sin embargo, estos son aceptables en el mercado, aunque no obedecen a la clasificación por tipo, vigente en la norma nacional de calidad para el producto. Los productores reconocen la escasa organización y participación en el proceso.
Descargas
Citas
• Alcaldía del municipio Valencia. 2004. Informe planificación del uso del suelo y desarrollo rural en la parroquia Negro Primero. Instituto municipal del ambiente. Valencia. Venezuela. 53 p.
• Avilán, L., F. Leal y D. Bautista. 1992. Capítulo VIII Bromeliaceae. Tomo 1. En: Manual de Fruticultura. Editorial América. 2da. Edición. Caracas, Venezuela. pp. 502-578
• Ballestrini, M. 2004. Cómo se elabora el proyecto de investigación. Servicio Editorial BL, Consultores Asociados. 6ta. Edición. Caracas, Venezuela. 230 p.
• COPLANARH (Comisión del Plan Nacional de Aprovechamiento de los Recursos Hidráulicos). 1975 Inventario Nacional de Tierras Región Centro Costera. Atlas MAC- CENIAP. Caracas. 42 p.
• COVENIN (Comisión Venezolana de Normas Industriales). 1983. 2075-83. Piña.
• Figuera, S.2003. Análisis de correspondencias. 33 p. Disponible en línea: http://bit.ly/2TFBh7q [Feb. 08, 2015].
• Fred, D. 1997. Conceptos de administración estratégica. 5ta. Edición. Editorial McGraw Hill. 382 p.
• Grahame, D. 2005. Comercialización de productos agrícolas. Guía de extensión en comercialización. Organización de las Naciones Unidad para la Agricultura y la Alimentación. Roma. pp. 151.
• Guerra, G. 1998. Manual de administración de empresas agropecuarias. 3ra. Edición. Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) GTZ, El Salvador. 208 p.
• Greenacre, M. 1994. Multiple and Joint Correspondence Analysis. En: Greenacre, M. J. y Blasius, J. (Ed.). Correspondence Analysis in the Social Sciences, London: Academic Press. 374 p.
• INE (Instituto Nacional de Estadística). 2008. Resumen estadístico: Censo Poblacional, 2000. Caracas. Venezuela. Disponible en línea: http://bit.ly/2TC4C2i [Jul. 07, 2009].
• InfoStat. 2008. Versión 1.1. Grupo InfoStat, FCA, Universidad Nacional de Córdoba, Argentina. 276 p.
• MPPCTII (Ministerio para el Poder Popular de Ciencia,Tecnología e Industrias Intermedias) 2007. Estudio del proceso productivo de la piña en la comunidad El Arbolito, parroquia Negro Primero, municipio Valencia, estado Carabobo. Oficina de Gestión Social del Conocimiento. FUNDACITE-Carabobo. 44 p.
• Montilla de Bravo I., S. Fernández, D. Alcalá de Marcano y M. Gallardo. 1997. El Cultivo de la Piña en Venezuela (Maracay), Fondo Nacional de Investigaciones Agropecuarias. Centro de Investigaciones Agropecuarias del estado Lara. 155 p.
• Moreno, A. y L. Huanca. 2001. El análisis de correspondencias múltiples aplicado a la identificación de características por edades de los niños y jóvenes trabajadores del distrito de Comas. Disponible en línea: http://bit.ly/3cSzjbp. [Jul. 16, 2014].
• Pérez, J. and P. Garbati. 2004. Evaluation of different soil preparation techniques for pineapple production. Pineapple News. 10:8-9.
• Pineda, A., T. Vargas, M. Escala y E. García. 2012. Organogénesis in vitro en piña Española Roja y morfoanatomía de las plantas obtenidas en el proceso. Bioagro.24:175-186.
• Rincón N., E. Segovia, G. Aguilera, A. López, E. Zavarce y M. Leal. 2004. Los pequeños productores y su participación en el proceso de comercialización agrícola. Rev. Fac. Agron., Universidad del Zulia (LUZ). 21:172-185.
• Sepúlveda, S., A. Rodríguez, R. Echeverri y M. Portilla. 2003. Enfoque territorial de Desarrollo Rural. Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA). San José de Costa Rica. 180 p.
• Shepherd, A. y J. Ilboudo. 1995. Guía práctica de comercialización y la forma de calcularlos. Dirección de servicios agrícolas de la FAO. Roma. 25 p.
Derechos de autor 2015 Diana Catalano, Grigna J. Piña Dumolin, Carlos Marín R., Juan Meléndez, Thomas Teis
Esta obra está bajo licencia internacional Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 4.0.
