de Mello JLM, Borba H. Efecto del ahumado y de la inclusión del romero como antioxidante en la hamburguesa producida con carne de cabra, almacenada por hasta 30 días. zt [Internet]. 30 de septiembre de 2016 [citado 26 de abril de 2024];34(3):201-1. Disponible en: http://www.publicaciones.inia.gob.ve/index.php/zootecniatropical/article/view/88