de Mello JLM, de Souza RA, Paschoalin GC, de Souza PA, Borba H. Fabricación de productos cárnicos (hamburguesas) con carne de gallos y gallinas reproductoras sacrificados en la edad de descarte. zt [Internet]. 15 de diciembre de 2016 [citado 10 de julio de 2025];34(4):309 -320. Disponible en: http://www.publicaciones.inia.gob.ve/index.php/zootecniatropical/article/view/70