N. Techeira De Soto, Y. A. Yépez-Palencia, e Y. J. Román-Montilla, “Desarrollo de un alimento funcional tipo ponqué utilizando residuos del proceso de extracción de almidones nativos de yuca y cambur”, AT, vol. 65, nº 3-4, p. 151-163, dez. 2015.