García , Auris, y Emperatriz Pacheco. 2009. «Hidrólisis enzimática in Vitro Y Microscopia electrónica De La Harina Horneada Y Extrudida De Arracacha». Agronomía Tropical 59 (3), 297-308. http://www.publicaciones.inia.gob.ve/index.php/agronomiatropical/article/view/419.